お便り

赤い紅玉ジャム

2011.11.23 20:00

1ヶ月くらい前に作った品ですが・・・ うまいこと無農薬の紅玉が手に入ったらつくるりんごジャム。 単体で食べると硬くて酸っぱいので生食には向かないけど(でも割とそこも好きで生食するけど)、加工用には出来上がりがゆるゆるにな [...]

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パンづくり歴も本格的に作るようになってから1年ちょっと。 地味に自己流のアレンジもするようになったんだけども、やっぱり酵母の種類によっていろんな違いがあって、時々苦戦してたりします。 ブログに載せない所でいろいろ失敗もあ [...]

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塩麹はじめました

2011.09.10 00:11

マンガで知って以来、作ってみたいなーと思ってた塩麹に手を出しました。 芸能人に関してはこと非ミーハーなのに、料理に関しては食べてみたい、作ってみたいという欲求がむくむくと湧いてでてくるから、ふっしぎー。 とかいってすっか [...]

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「すべてがFになる」や「スカイ・クロラ」でおなじみ(?)の森博嗣さんの著書、「工学部・水柿助教授の日常」を自分的にはめずらしく2週間近くかかってようやく読了。 (普段はけっこう早い方だと思う。分量にもよるけど、集中したら [...]

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夫に勧められて読み始めた「生物と無生物のあいだ」をやっと読了。 タイトル見たとき、「冷静と情熱のあいだ」みたいだなぁと思ったけどまるで関係ありません。 インパクトあるタイトルですが、「分子生物学」という分野のお話です。 [...]

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