お便り

塩麹はじめました

2011.09.10 00:11

マンガで知って以来、作ってみたいなーと思ってた塩麹に手を出しました。
芸能人に関してはこと非ミーハーなのに、料理に関しては食べてみたい、作ってみたいという欲求がむくむくと湧いてでてくるから、ふっしぎー。

とかいってすっかり作るのを忘れてたんだけど、本屋さんで「毎日がたのしくなる塩麹のおかず」って本を見つけて再燃、消えないうちにやらんと!

でも、麹をすぐ手に入れるってのはちょっと大変でした。
最初はネットで買うでもいいかー、と思って調べてみたけど200gの少量だと送料がもったいないし、なにしろ今直ぐ作りたい。
近所のスーパーやら自然食品のお店を回ってみたけど、予想通りになく、ちょっと遠出した先の高級スーパーで偶然見つけてゲットしました。
うまく作れたらキロ買いするか、塩麹仲間を作って大量買するか、かんがえんとなー。

作り方は簡単。
興味のある人は、本の作者さんがブログやってるのでそれをみたり、塩麹でググればいいかと。

取り合えず今回は取っ手付きのホーロー容器に入れて作ってみました。
まずはうまく熟成してほしいなー。たのしみー。

毎日がたのしくなる塩麹のおかず
販売価格:1,260円(税込)
販売店舗: 楽天ブックス
カテゴリー:
Books something else
タグ:
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